RESEP GULAI MASIN IKAN TONGKOL KHAS PADANG

Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang (Sumatera Barat)

Bahan :

• I kg ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
• 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
• 30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

Haluskan :

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang :

1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.
2. Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah)
3. Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun ruku-ruku.
4. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

Sajikan Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang (Sumatera Barat) untuk keluarga.