RESEP RICA-RICA KAMBING

Resep Rica-Rica Kambing

Bahan :

• Jeruk
• Lemon
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang bombay
• Daun salam
• Jahe
• Selada
• Mentega
• Daging kambing
• Wortel
• Mangga
• Cabe
• Gula pasir
• Kecap asin
• Jeruk nipis
• Garam
• Merica
• Santan
• Bawang putih

Cara Membuat Rica-Rica Kambing :

1. Potong-potong daging kambing kemudian rebus dengan api sedang
2. Masukkan dua siung bawang putih, garam, merica, gula pasir, 2-3 lembar daun salam, jahe, kecap asin dan 4 buah cabe.
3. Masukkan tomat dan bawang bombay kemudian
4. Peras buah jeruk ke dalam rebusan, tambahkan air
5. Potong buah jeruk dan masukkan ke dalam rebusan
6. Masukkan mentega ke dalam rebusan
7. Potong-potong daun bawang, mangga lalu masukkan ke dalam rebusan, tambahkan perasan lemon, bawang putih, santan, gula, garam, merica
8. Siapkan garnish : selada, tomat, tiriskan rica-rica di piring, letakkan mangga di atas rica-rica, taburi daun bawang dan merica