RESEP NASI RAWON KOMPLIT KHAS SURABAYA JAWA TIMUR

RESEP NASI RAWON DAGING SAPI KOMPLIT  KHAS SURABAYA. 

BAHAN  :

• 200 gr nasi (disesuaikan dengan selera)
• 1 butir telur asin
• Kerupuk Uyel / Kerupuk Putih
• 300 gr daging pilih yang agak berlemak
• tauge pendek warna putih yang masih muda
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 cm lengkuas atau laos yang dimemarkan
• garam dan merica secukupnya
• 6 gelas air bersih

BUMBU :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah kluwek, diambil isinya
• 2 buah cabai merah

CARA MEMBUAT NASI RAWON KOMPLIT ENAK KHAS SURABAYA :

1. Potong - potong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Panaskan enam gelas air dalam sebuah panci masukkan bumbu yang telah ditumis, masukkan daging dan rebus hingga masak atau daging cukup empuk.
5. Apabila air berkurang, tambahkan sesuai selera.
6. Hidangkan bersama nasi putih panas/hangat, tambahkan terlur asin dan taburi tauge/toge dan bawang goreng. Jangan lupa kerupuk uyel nya dan Sambal Setan nya. Jika ingin membuat Nasi Rawon Setan sambal nya buat yang pedas.

TIPS & TRICKS :

• Cara makan Nasi Rawon ini boleh dicampur langsung di satu piring seperti terlihat di gambar atas atau dipisah antara Nasi Putih dan Sup Daging Rawon nya.
• Khusus Toge (Tauge) yang dipakai adalah Toge Jenis Kacang Hijau berukuran kecil dapat di beli di Super Market jika ingin mendapatkan yang segar dan pilihan, meskipun di pasar tradisional juga ada tapi biasanya kurang segar.