Resep Es Doger (Minuman Buka Puasa)

Bahan Es Doger :

• 1 kg es serut, agak halus

• 200 gram gula pasir

• 150 ml santan kental

• 300 gram kelapa muda, serut

Bahan Pelengkap Es Doger :

• 100 gram tape singkong, potong-potong

• 100 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus

• 50 gram pacar cina direbus matang

• sirup merah

• susu kental manis

Cara Membuat Es Doger :

• Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Dinginkan.

• Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal.

• Cara penyajian: tata tape, ketan hitam, dan pacar cina dalam gelas. Masukkan es doger.

Untuk 8 gelas.