RESEP SAMBAL PETAI UDANG

RESEP SAMBAL PETAI UDANG

Bahan :

• 5 papan petai, kupas utuh
• 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
• 5 bh bawang merah, iris
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 50 ml air
• minyak goreng untuk menumis

Bahan untuk bumbu:

• 10 bh cabai merah, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 bh kemiri

Cara Membuat Sambal Petai / pete :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
2. Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Sajikan bersama Nasi Panas tambah lezat dan Enaak.

READ MORE - RESEP SAMBAL PETAI UDANG

RESEP SAMBAL BAJAK TERASI PEDAS

Raja Sambal : Resep Sambal Bajak Terasi Pedas 

Bahan :

• 10 buah cabai merah.
• 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
• 2 sdt terasi, sangrai.
• 3 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm lengkuas.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
• 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
• 2 sdm gula merah.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat Sambal Bajak Terasi Pedas  :

1. Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
2. Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu. (kreasimasakan.blogspot.com)
3. Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
4. Sambal / Sambel bajak cocok untuk menemani Ayam goreng, Ikan goreng dan Bebek goreng.

READ MORE - RESEP SAMBAL BAJAK TERASI PEDAS

RESEP SAMBAL KEPITING

Resep Sambal Be Kepiting

Bahan :

• 1 kaleng kepiting buang airnya
• 4 sdm sambal ulek
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 cm blok terasi
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 1 buah tomat
• 1 cm blok asam jawa
• 1 lbr daun salam
• 1 buah serai memarkan
• garam dan gula secukupnya

Caranya Membuat Sambal Kepiting :

1. Haluskan semua bumbu be pasih, kecuali asam, daun salam dan sere.
2. Tumis bahan dengan minyak hingga wangi, lalu masukkan gula dan garam.
3. Masukkan kepitingnya, aduk rata, masak hingga air menyusut (kepiting ini banyak airnya walau sudah dibuang airnya dari kaleng).
4. Angkat dan siap disajikan bersama menu santapan lainnya.

READ MORE - RESEP SAMBAL KEPITING

RESEP SAMBAL MERAH KHAS PADANG

RESEP SAMBAL MERAH PADANG

BAHAN :

• 250 gram Cabai/Cabe merah, potong kasar
• 2 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 buah Tomat Merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt Air jeruk nipis,
• 3 sdm Minyak goreng

CARA MEMBUAT SAMBAL MERAH KHAS PADANG :

1. Campur cabai/cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kukus selama 5 menit. Angkat dan tumbuk kasar dan diaduk aduk dengan sendok.
2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga layu dan harum.
3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk aduk, Masak hingga sambal matang dan harum. Angkat dan sajikan.

READ MORE - RESEP SAMBAL MERAH KHAS PADANG