Resep Puding : Resep Puding Coklat Manis

Resep puding coklat yang mesti anda coba sekalian, yaitu puding coklat manis. Rasanya begitu lezat dan diatasnya dituangkan dengan saus vanila merupakan salah satu puding yang enak dan rasanya pun tidak kalah enak dengan resep puding lainnya salah satunya puding jagung saus kelapa.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding coklat manis.

Bahan:
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Susu cair 400 ml
- Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong
- Gula pasir 2 sendok makan
- Kuning telur 1 butir, kocok
- Putih telur 3 butir

Untuk Pelengkap:
- Saus Vanili/Cokelat
- Cokelat serut

Cara membuat puding coklat manis :

1. Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.
2. Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
4. Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan dalam lemari es hingga dingin.
5. Dan puding siap disajikan dengan pelengkapnya.

READ MORE - Resep Puding : Resep Puding Coklat Manis

RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

Bahan:
a. Sponge cake
b. 6 kuning telur
c. 75 gram gula pasir
d. 35 gram tepung terigu, ayak
e. 15 gram cokelat bubuk
f. 45 gram mentega cair
g. 175 gram stroberi
h. 150 ml air
i. 1 bungkus agar0agar bubuk
j. 1 butir jeruk lemon, ambil airnya
k. 100 gram gula pasir
l. Pewarna merah secukupnya
m. 3 putih telur kocok kaku
n. 1 buah kiwi, kupas, iris-iris
o. 50 gram cokelat blok, lelehkan

Agar kaca:
a. 1 bungkus agar-agar
b. 450 ml air
c. 75 gram gula pasir
d. 1/8 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Puding Fruty Cake:


1. Sponge cake: kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, sedikit demi sedikit. Tuang mentega cair, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles dengan margarin dan di alasi kertas roti. Panggang dalam oven sampai matang. Keluarkan.
2. Lapisan puding: Blender stroberi bersama air sampai halus. Campur bersama agar-agar, air jeruk dan gula pasir.
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah. Tuang adonan ke dalam putih telur. Aduk rata. Tuang ke atas sponge cake. Dinginkan.
4. Agar-agar kaca: masak agar-agar bersama air, gula dan garam sampai mendidih.
5. Taburi puding dengan irisan buah kiwi dan cokelat leleh. Siram dengan adonan agar-agar kaca.
Hasil 18 Potong

READ MORE - RESEP MASAKAN PUDING FRUTY CAKE

Resep Puding Mangga (Spesial Ramadhan)

Bahan:
400 ml susu segar
80 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 sdt esens almond
3 putih telur ayam (suhu ruangan)

Saus Mangga:
250 g daging buah mangga
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm gula pasir
100 ml air masak

Cara membuat Resep Kue Puding:

Rebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tambahkan esens almond, aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku.
Tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan.
Simpan dalam lemari es hingga beku dan dingin.
Saus Mangga: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
Angkat dan dinginkan.
Sajikan puding dengan Sausnya.

Untuk 12 buah

Kalori : 499,2 kkal (per buah 12 kkal)
Karbohidrat : 8,82 gr
Lemak : 125,1 gr
Protein : 2 gr
Serat : 25 gr

READ MORE - Resep Puding Mangga (Spesial Ramadhan)

Resep Puding Kurma Panggang : Resep Berbuka Spesial Ramadhan

Bahan Membuat Puding Kurma Panggang :

• 200 gr kurma, buang biji, potong dadu
• 3 lembar roti tawar, potong dadu
• 2 buah apel malang, potong dadu
• 50 gr kismis
• 50 gr sukade orange peel
• 350 gr susu cair
• 3 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Puding Kurma Panggang :

1. Campur telur, susu dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut.
2. Masukkan semua bahan lainnya, aduk hingga merata. Tuangkan adonan puding kurma kedalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan cara ditim (au bain marie) dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit.
4. Angkat dan dinginkan, sajikan.

Untuk 16 potong
Sumber : Info Kuliner, Edisi 26

READ MORE - Resep Puding Kurma Panggang : Resep Berbuka Spesial Ramadhan

Puding Kelapa Tape Singkong Spesial Ramadhan 2013

Puding dengan campuran tape singkong dan kelapa sangat nikmat disajikan saat acara keluarga.

Bahan A : 
100 gram kelapa muda dikeruk panjang
½ bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan

Bahan B :
300 gram tape singkong
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Tata kelapa di cetakan bulat diameter 22 cm
2. Rebus agar-agar, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuangkan ke atas cetakan yang berisi kelapa serut, kemudian bekukan.
4. Rebus bahan B sampai mendidih sambil diaduk. Tuang ke atas cetakan berisi kelapa serut yang telah dibekukan.
5. Masukkan ke dalam freezer

Tips : Pilih tape manis dan tidak tajam alkoholnya supaya puding tidak terasa pahit.

READ MORE - Puding Kelapa Tape Singkong Spesial Ramadhan 2013

RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI

RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI

Bahan:
a. 10 lembar roti tawar, tanpa kulit
b. 500 ml susu cair
c. 4 butir telur, kocok
d. 175 gram gula pasir
e. 75 gram margarin, cairkan
f. 75 gram kismis
g. 75 gram kacang mete, sangrai, cincang
h. 8 mata nangka matang, potong-potong

Cara Membuat Resep Masakan puding Nangka Roti:


1. Rendam roti tawar dengan susu, sisihkan. Kocok telur dan gula sampai larut, sisihkan.
2. Susun roti yang sudah direndam di dasar pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
3. Ratakan. Siram dengan campuran telur, lalu taburi kismis, kacang mete, dan nangka.
4. Panggang dalam oven panas sampai matang, Keluarkan dan dinginkan.
Untuk 18 potong

READ MORE - RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI

RESEP MASAKAN PUDING PISANG

RESEP MASAKAN PUDING PISANG

Bahan:
a. 750 ml santan
b. 45 gram maizena
c. 175 gram gula pasir
d. ¼ sdt garam
e. 1 bungkus agar-agar putih
f. 2 buah pisang tanduk, rebus, iris serong
g. ¼ sdt vanili bubuk
h. Pewarna merah dan hijau

Saus Gula Merah:
a. 350 gram gula merah
b. 350 ml air
c. 3 lembar daun pandan
d. ¼ sdt garam

Saus Santan:
a. 800 ml santan
b. 2 sdm maizena
c. ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Puding Pisang:

1. Masak santan bersama maizena, gula pasir, garam dan agar-agar. Aduk di atas api sampai mendidih. Angkat. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing beri warna merah dan hijau.
2. Siapkan cetakan puidng kecil. Taruh irisan pisang pada dasar cetakan. Tuangkan adonan agar-agar merah, kemudian adonan agar-agar hijau diatasnya. Biarkan sampai beku.
3. Saus Gula Merah: Masak gula bersama air, daun pandan dan garam sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Saus Santan: Didihkan santan bersama maizena dan garam sambil diaduk sampai mengental. Angkat, sisihkan. Sajikan puding pisang, bersama saus gula merah dan saus santan.
Untuk 12 buah

READ MORE - RESEP MASAKAN PUDING PISANG

Resep Puding Cake Coklat Motif

PUDING CAKE COKLAT MOTIF


Bahan-bahan:
Bahan Cake: 
3 butir Telur (utuh)
75 gram Gula pasir
1 sdt Emulsifier
50 gram Tepung terigu protein sedang
25 gram Cokelat bubuk
½ sdt Baking powder 50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding I:
400 ml Susu cair
25 gram Gula pasir
25 gram Cokelat bubuk
1 bungkus Agar-agar bubuk
100 gram Cokelat masak pekat, dipotong-potong
3 buah  Putih telur (setara 90 gram)
1/8 sdt Garam
60 gram  Gula pasir

Bahan II: 
1200 ml  Susu cair
200 gram Gula pasir
1½ bungkus Agar-agar bubuk
2 buah  Kuning telur (setara 40 gram)
¼ sdt  Esens vanila

Cara Pengolahan: 
1) Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2) Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3) Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4) Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5) Potong cake dengan ukuran 20x20x1 cm. Masukkan dalam loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
6) Puding I: rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
7) Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8) Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tuang setengah bagian adonan di atas cake. Biarkan setengah beku.
9) Tuang sisa puding I dalam mangkuk. Bekukan.
10) Keruk puding I yang dimangkuk dengan sendok tipis-tipis. Sisihkan.
11) Puding II: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
12) Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
13) Tuang selapis di atas puding I. Tata sendokan puding I. Biarkan setengah beku. Tuang lagi dengan puding II. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Bekukan.

Untuk 16 potong

Paiton, 11 September 2012

READ MORE - Resep Puding Cake Coklat Motif