RESEP MASAKAN SAMBAL KENCUR

RESEP MASAKAN SAMBAL KENCUR

Bahan:
a. 5 ibu jari kencur
b. 12 buah cabai merah
c. 6 buah cabai rawit
d. 2 siung bawang putih
e. 1 sdt terasi matang
f. 1 sdt garam
g. 1½ sdt gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kencur:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang putih sampai matang.
2. Tiriskan lalu haluskan bersama kencur, terasi, garam dan gula merah. Sajikan.
Untuk 4 orang

READ MORE - RESEP MASAKAN SAMBAL KENCUR

RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

Bahan:
a. 12 buah cabai rawit
b. 4 siung bawang putih
c. 1 sdt garam
d. 8 sdm kecap manis
e. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya / air asam
f. 250 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kecap Tahu Gejrot:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam. Tambahkan kecap manis, jeruk nipis / air asam dan air. Aduk rata
2. Sajikan sambal kecap dengan tahu kopong dengan menekan-nekan tahu ke dalam sambal sampai sambal meresap pada tahu.
Untuk 4 orang

READ MORE - RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

Resep Masakan Jawa Tengah | Sambal Goreng Krecek

Resep masakan Jawa Tengah : Sambal Goreng Krecek

Sambal Goreng Krecek merupakan masakan khas Jawa Tengah. Sambal Goreng Krecek, sedap dimakan apalagi dengan sayur gudeg :

Bahan bahan untuk membuat Sambal Goreng Krecek :

Krupuk kulit yang matang 200 gram.
Cabai merah besar 2 bh , iris serong.
Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.
Salam-lengkuas (1cm)
garam secukupnya.
Gula jawa 1 sdm.

Bumbu sambal goreng krecek yang dihaluskan:

Bawang putih 4 bh
Bawang merah 6 bh.
Cabe merah 6 bh
Kemiri 4 bh
Ebi 2 sdm

Cara memasak Sambal Goreng Krecek:

Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.

Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukan irisan cabai merah. aduk-aduk.

Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, sambil diaduk-aduk.

Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental. Taburi bawang merah goreng.

READ MORE - Resep Masakan Jawa Tengah | Sambal Goreng Krecek

RESEP MASAKAN SAMBAL TUMPANG (JAWA TENGAH)

RESEP MASAKAN SAMBAL TUMPANG (JAWA TENGAH)

Bahan:
a. 150 gram tempe semangit, tumbuk kasar
b. 75 gram kelapa parut
c. 250 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 8 buah cabai merah keriting
d. 2 cm kencur
e. ½ sdt terasi matang
f. 1½ sdt garam
g. 1½ sdt irisan gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Tumpang (Jawa Tengah):

1. Campur tempe semangit, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. Beri santan, lalu aduk.
2. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk. Setelah keluar aromanya dan santan agak kental, angkat.

Untuk 4-5 porsi
Tip: *tempe semangit adalah tempe yang didiamkan selama 2 hari. Kedelai pada tempe sudah sangat matang, lunak dan beraroma khas.

READ MORE - RESEP MASAKAN SAMBAL TUMPANG (JAWA TENGAH)