RESEP SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA

RESEP SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA

Bahan :

• 500 gr daging sapi empuk, potong dadu melintang serat
• 1/2 bh Kelopo/kelapa agak muda, parut

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit, kupas, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Saus Kacang :

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 2 sdm gula merah, sisir
• 5 bh cabai merah
• 1 sdt garam
• 250-300 ml air hangat
• 5 sdm kecap manis

Pelengkap :

• Lontong / Nasi
• Cabe / Cabai rawit merah di rebus
• Bawang goreng garing
• Serundeng / Srundeng kelapa

Cara Membuat Sate Klopo Ondomohen Enak :

1. Saus Kacang : Haluskan semua bahan dan aduk rata. Sisihkan
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Urapkan pada daging. Biarkan 30 menit.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate sesuai selera. Bakar dengan api sedang. Gunakan arang untuk membakar biar aromanya nikmat. Kipas-kipas
4. Sajikan hangat dengan dituangi saus kacang, lengkapi dengan nasi/lontong, beri cape rawit utuh rebus, dan taburan serundeng.

Tips & Trik :

• Kunci dari kelezatan Sate Klopo adalah pada kesegaran bahan, khususnya Klopo/Kelapa.
• Pilih daging dekat iga kalau mau Pas empuk nya.