RESEP SOTO AYAM GULUNG

Resep Soto Ayam Gulung 
Bahan :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Kunyit
• Lengkuas
• Jahe
• Sere
• Daun jeruk
• Merica
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula pasir
• Ayam
• Tauge

Cara Membuat Soto Ayam Gulung :

1. Potong bawang merah, bawang putih
2. Tumbuk kunyit dan kemiri
3. Tumis bumbu-bumbu
4. Blender bumbu-bumbu, sebelumnya tuang minyak
5. Tumbuk lengkuas, jahe, sere, daun jeruk
6. Siapkan kompor lalu masukkan bumbu-bumbu, tumis semua bahan
7. Tambahkan air putih
8. Potong ayam, tulang dan dada untuk kaldu
9. Buang tulang paha ayam
10. Taburi paha ayam dengan garam, merica, penyedap rasa, gula, tambahkan daun seledri yang sudah diiris tipis-tipis lalu gulung. Tusuk dengan tusuk gigi dan potong menjadi dua
11. Rebus dada ayam, tulang di air panas, tambahkan bumbu sampai mendidih
12. Goreng paha ayam dengan sedikit minyak
13. Masukkan merica, gula, garam, penyedap rasa