Sponsored

Translate

Selasa, 02 April 2013

RESEP BUBUR AYAM KHAS BANJAR

Resep Bubur Ayam Khas Banjar Ala Bumbu Dapur 

Bahan :
  • Beras 1/2 kg
  • Ayam Kampung 1/4 ekor, cincang 2 x 2 cm
  • Santan 1/2 buah kelapa
  • Kayu Manis 2 ruas jari
  • Cengkeh 7 kuntum
  • Royco Ayam 1 bungkus
  • Daun Bawang 1 batang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis
Bumbu :
  • Bawang Merah 3bh
  • Bawang Putih 3 siung
  • Merica 15 butir
Semua Bahan Bumbu diulek-ulek

Bahan Pelengkap :
  • Telur Itik 3btr , direbus, diiris tipis
  • Seledri, diiris tipis
  • Bawang Goreng
  • Kerupuk
Cara Membuat Bubur Ayam Khas Banjar :
  1. Tumis daun bawang sampai agak layu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan
  2. Masukkan ayam yang telah dicincang (2 x 2 cm) kedalam tumisan bumbu yang telah matang
  3. Rebus Beras dengan air 1,5 ltr, masukkan ayam yang sudah berbumbu,kayu manis dan cengkeh sampai beras pecah-pecah (mulai mengembang), setelah air agak mengering masukan santan sambil diaduk-aduk
  4. Beri garam secukupnya
  5. Beri Royco ayam 1 bungkus
  6. Gula pasir secukupnya
  7. Masak Bubur sampai matang sambil diaduk-aduk
Sajikan dengan taburan irisan daun seledri, bawang goreng, kerupuk dan irisan telur itik.

KUE GORENG