RESEP CHEESE POTATO CRISPY

Resep Cheese Potato Crispy

Bahan :

• 1 kg kentang,kupas,goreng,haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica butiran, haluskan
• 4 sdt mustard
• 1 1/2 sdt cabe bubuk
• 2 kuning telur

Bahan Isi :

• Keju cheddar secukupnya,potong panjang besar sesuai selera
• Smoke beef secukupnya,iris memanjang

Bahan Pelapis :

• Telur secukupnya,kocok lepas
• Tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan 1 sampai tercampur rata.Bentuk bulat,lubangi tengahnya,isi dengan keju dan smoke beef,bentuk bulat lonjong/seperti kroket.
2. Masukkanke dalam adonan telur,kemudian gulingkan di tepung panir kasar.Lakukan hingga adonan habis.Simpan dalam lemari es selama 2 jam,kemudian goreng.
3. Hidangkan selagi hangat bersama dengan mayonaise/saus sambal.

READ MORE - RESEP CHEESE POTATO CRISPY

RESEP BATAGOR KERING KHAS BANDUNG

Resep Masakan Batagor Kering Spesial Saus Kacang Khas Bandung

Bahan :

• 150 gram udang kupas, dicincang
• 150 gram daging ayam, dicincang
• 5 buah tahu putih besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
• 9 lembar kulit pangsit goreng
• 6 sendok makan tepung kanji/tapioka
• 3 sendok makan minyak wijen
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

Bahan jika memakai saus kacang :

• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 150 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan atau pindakaas/selai kacang 4 buah cabai merah dikeluarkan biji,dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Batagor Special Khas Bandung :

1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur kemudian masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya tadi.
5. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
6. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan.
7. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Pada saat menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).

Cara Membuat Saus Kacang :

1. Campur kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau selai kacang dengan cabai merah goreng yang telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
2. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.

READ MORE - RESEP BATAGOR KERING KHAS BANDUNG

RESEP GETUK GORENG SINGKONG

RESEP GETUK GORENG SINGKONG

Bahan

Bahan getuk :

• ½ kg singkong yang sudah dikupas lalu direbus hingga empuk
• Gula merah (gula pasir jika memakai rasa seperti coklat, nangka atau durian)
• Vanili
• Garam
• Kelapa parut
• Air secukupnya (bila diperlukan)

Bahan tepung :

• 80 gr tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat Getuk Goreng Singkong Enak :

1. Campur semua bahan pencelup lalu aduk rata, sisihkan.
2. Panas2 singkong ditumbuk samapi halus bersama gula merah, vanili, garam dan kelapa parut (bila diperlukan diberi air). Bentuk adonan sesuai selera kemudian celupkan ke adonan pencelup.
3. Setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat , Sajikan Hangat.

READ MORE - RESEP GETUK GORENG SINGKONG

RESEP MASAKAN SINGKONG KEJU GORENG

INILAH RESEP MASAKAN SEDERHANA PRAKTIS DAN MUDAH SINGKONG KEJU GORENG 

BAHAN :

• 500 ml Minyak goreng
• 500 gr Singkong,parut
• 50 gr Keju chedar diparut
• Garam,gula halus,sedikit saja
• 1 siung Bawang putih,haluskan
• 100 gr Krem keju,siap pakai
• 1 butir Telur,kocok
• 100 gr Tepung roti

CARA MEMBUAT MASAKAN SEDERHANA DAN PRAKTIS SERTA MUDAH SINGKONG KEJU GORENG ENAK :

1. Campur singkong, keju, bawang putih, gula, dan garam, aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan beri isi krim keju, lakukan hingga habis.
3. Kukus selama 10 menit dan angkat. Celupkan kue dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kue hingga kecoklatan, tiriskan.
5. Singkong Keju Goreng Siap di Sajikan

READ MORE - RESEP MASAKAN SINGKONG KEJU GORENG

RESEP DURIAN GORENG KEJU

RESEP DURIAN GORENG KEJU

BAHAN :

• 200 gram daging durian, dihaluskan
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur, dikocok lepas
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 100 gram buttercream untuk olesan
• 50 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan

BUMBU :

• 25 gram gula pasir
• 1/4 Sdt garam
• 75 ml susu cair

CARA MEMBUAT DURIAN GORENG KEJU ENAK :

1. Aduk rata semua bahan.
2. Sendokkan adonan bentuk bulat dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang. Dinginkan.
3. Oles tipis dengan buttercream.
4. Gulingkan di keju cheddar parut.

Sajikan DURIAN GORENG KEJU ENAK untuk 25 buah

READ MORE - RESEP DURIAN GORENG KEJU

RESEP GORENGAN GEHU PEDAS JAJANAN KHAS BANDUNG

RESEP GORENGAN GEHU PEDAS JAJANAN KULINER KHAS BANDUNG. 

BAHAN :

• 12 buah tahu Sumedang kulit kotak
• minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 75 gram kol, diiris halus, diseduh
• 150 gram wortel, diiris korek api tipis, diseduh
• 6 buah cabai rawit oranye, diulek kasar
• 100 gram ayam giling, ditumis
• 50 gram udang giling, ditumis
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

BAHAN PELAPIS :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung sagu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 175 ml air

CARA MEMBUAT TAHU GORENGAN GEHU PEDAS ENAK :

1. Untuk Isi : aduk rata kol, wortel, cabai rawit, ayam tumis, udang tumis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Ambil tahu. Belah tahu tidak putus sehingga membentuk kantung. Beri isi. Sisihkan.
3. Pelapis : aduk rata bahan pelapis.
4. Celupkan tahu isi satu per satu ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan untuk 12 buah

READ MORE - RESEP GORENGAN GEHU PEDAS JAJANAN KHAS BANDUNG

RESEP CAKWE / CAKUE GORENG PRAKTIS TAHUN BARU 2012

Resep Cakwe / Cakue Praktis Enak cocok untuk menemani menu hidangan malam tahun baru 2012. Apalagi dicolek sama Saus pedas..hmm yummy.

Bahan :
Bahan I :

• 550 gr tepung terigu protein sedang
• 1000 ml minyak goreng

Bahan II :

• 150 ml air
• 1 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt amoniak bubuk

Bahan III :

• 200 ml air
• 3 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue

Bahan IV :

• 200 ml air
• 4 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm cuka

Cara Membuat Cakwe / Cakue Praktis Enak :

1. Haluskan semua bahan IV dalam blender kemudian masak hingga mendidih. Angkat.
2. Campur bahan II, aduk rata, sisihkan sesaat.
3. Masukkan tepung dalam mangkuk kemudian tuangkan bahan II dan III berselang-seling, aduk hingga kalis, diamkan selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian kemudian diamkan selama 5 jam sambil ditutup dengan kain lembap. Setelah 5 jam, pipihkan adonan setebal 1 cm dari kedua bahan adonannya.
5. Tumpuk adonan kemudian potong 2 cm dengan pisau. Tekan tengahnya dengan punggung pisau.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan. Hidangkan dengan bahan IV.

Sajikan untuk 10 buah

READ MORE - RESEP CAKWE / CAKUE GORENG PRAKTIS TAHUN BARU 2012