RESEP MASAKAN BEBEK KREMES

RESEP MASAKAN BEBEK KREMES
Bahan:
a. 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian
b. 3 sdm air asam jawa
c. 1 sdt garam
d. 3 sdm minyak untuk menumis
e. 1 cm lengkuas, memarkan
f. 1 batang serai, memarkan
g. 500 ml air
h. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:
a. 8 siung bawang putih
b. 3 butir bawang merah
c. ½ sdt ketumbar
d. ½ sdt jintan
e. 7 buah cabai rawit
f. 2 cm kunyit
g. 4 cm jahe
h. 4 lembar daun jeruk
i. 1 sdt garam
j. ½ sdm gula pasir

Kremes:
a. 4 sdm tepung kanji
b. ½ sdt garam
c. 1 butir kuning telur
d. 80 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Kremes:
1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang air, lalu masukkan bebek. Aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
3. Kremes: campur tepung kanji, garam, kunihng telur dan air. Goreng sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan bebek beserta kremesnya.
Untuk 4 porsi

READ MORE - RESEP MASAKAN BEBEK KREMES

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU MADURA

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU MADURA

Bahan:
a. 1 ekor bebek, potong-potong
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. 750 ml air
d. 4 lembar daun jeruk
e. 1 batang serai, iris halus

Haluskan:
a. 8 butir bawang merah
b. 8 butir kemiri
c. 5 siung bawang putih
d. 2 sdt ketumbar sangrai
e. ½ sdt merica butiran sangrai
f. 2 cm jahe
g. 3 cm kunyit
h. 3 cm lengkuas muda
i. Penyedap jika suka
j. 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Madura:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, ratakan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
2. Campur bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai, Diamkan selama 30 menit. Taruh bebek berbumbu ke dalam panci, tuang air. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak kembali sampai bebek empuk.
Untuk 4 Porsi

READ MORE - RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU MADURA

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU BEREMPAH

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU BEREMPAH

Bahan:
a. 2 ekor bebek muda, potong-potong
b. 3 sdm cuka
c. 1 sdm ketumbar bubuk
d. 1 sdt jintan bubuk
e. 1 sdt kunyit bubuk
f. 3 sdm cuka
g. 5 sdm minyak untuk menumis
h. 5 sdm minyak samin
i. 4 buah kentang rebus, kupas, masing-masing potong 8
j. 1 butir bawang bombay, cincang halus
k. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Haluskan:
a. 12 siung bawang putih, cincang kasar
b. 10 cm jahe, cincang halus
c. 15 buah cabai merah kering
d. 2 buah bunga pekak, sangrai
e. 1 sdt merica hitam butiran, sangrai
f. 8 butir kapulaga, sangrai
g. 5 cm kayu manis, sangrai
h. Penyedap jika suka
i. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Berempah:

1. Rendam bebek dengan cuka, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. Sisihkan. Campur bumbu halus, ketumbar, jintan dan kunyit bubuk. Aduk rata, tambahkan cuka. Aduk rata.
2. Lumuri bebek dengan campuran bumbu, diamkan selama 1 jam
3. Panaskan minyak dan minyak samin, tumis bebek berbumbu sampai berubah warna. Angkat. Tiriskan.
4. Panaskan sisa minyak, tumis kentang sampai berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Panaskan minyak bekas menumis kentang, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tumisan bebek, lalu tuang santan. Masak sampai kuah mengental. Angkat.
Untuk 4 Porsi

READ MORE - RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU BEREMPAH

RESEP MASAKAN BEBEK TUMIS KACANG MEDE

RESEP MASAKAN BEBEK TUMIS KACANG MEDE

Bahan:
a. 750 gram daging bebek, potong memanjang
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. 4 sdm minyak untuk menumis
d. 3 siung bawang putih, memarkan
e. 1 butir bawang bombay, iris melintang
f. 2 cm jahe, memarkan
g. 6 buah cabai merah, iris serong
h. 1 batang daun bawang, potong kasar
i. 1 sdm saus tiram
j. 5 sdm kecap manis
k. 1 sdt garam
l. ½ sdt merica bubuk
m. Minyak untuk menggoreng secukupnya
n. 100 ml air
o. 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
p. 100 gram kacang mede goreng

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Tumis Kacang Mede:

1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging bebek, cabai merah dan daun bawang. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan merica bubuk. Tuang air, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental, angkat.
Untuk 4 porsi

READ MORE - RESEP MASAKAN BEBEK TUMIS KACANG MEDE

RESEP MASAKAN BEBEK MASAK CABAI HIJAU

RESEP MASAKAN BEBEK MASAK CABAI HIJAU

Bahan:
a. 1 ekor bebek, potong-potong
b. 2 butir air jeruk nipis, ambil airnya
c. 2 batang serai memarkan
d. 5 sdm minyak untuk menumis
e. 3 lembar daun jeruk
f. 3 buah asam kandis
g. ½ sdt garam
h. 850 ml air

Haluskan:
a. 10 buah cabai hijau besar
b. 5 butir kemiri goreng
c. 10 butir bawang merah
d. 3 siung bawang putih
e. 2 cm jahe
f. 2 cm lengkuas
g. 2 cm kunyit
h. ½ sdt lada
i. 1 sdt garam
j. ½ sdt gula pasir
k. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Masak Cabai Hijau:

1. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk sampai rata, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis. Tuang air, aduk.
2. Masukkan potongan bebek sampai bebek verubah warna dan setengah matang. Tuang air, lalu masak dengan api kecil sampai daging bebek empuk dan kuah mengental. Angkat.
Untuk 4-5 porsi

READ MORE - RESEP MASAKAN BEBEK MASAK CABAI HIJAU