RESEP SATE LALAT SAMBAL KACANG ENAK KHAS MADURA

Resep Sate Lalat Sambal Kacang Khas Madura Enak dan Lezat. Jangan kaget dan jijik dulu ya!! apabila mendengar SATE LALAT, Karena yang satu ini bukan lalat yang dibikin sate melainkan daging ayam yang dipotong kecil2 dan besarnya menyerupai ukuran lalat. Kalau penasaran silahkan mencoba membuatnya sendiri dirumah ya. Berikut Resep Sate Lalat dan cara membuatnya :

Bahan :

• 500 gr daging ayam paha fillet,iris tipis kecil-kecil
• 120 gr kelapa parut kasar

Bumbu halus :

• 12 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3/4 sdt jintan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan sambal kacang (haluskan) :

• 250 gr kacang tanah kulit,goreng
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Gula merah dan garam secukupnya
• 300 ml air panas

Bahan pelengkap :

• 5 buah lontong
• Bawang merah goreng dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk ayam, kelapa, dan bumbu halus. Diamkan kira-kira 40 menit.
2. Tusuk potongan ayam di tusukan sate. Lakukan sampai habis banyak/besarnya sesuai selera
3. Bakar diatas bara dengan dilapis daun pisang dan dioles minyak.
4. Sambal kacang : Panaskan minyak secukupnya. Tumis semua bahan sambal kacang kecuali air sampai harum dan matang.Terakhir tambahkan air, masak sampai bumbu mengental dan matang.Angkat (kreasimasakan.blogspot.com)
5. Sajikan sate lalat bersama siraman sambal kacang,taburan bawang goreng dan lontong. Hidangkan selagi hangat.

READ MORE - RESEP SATE LALAT SAMBAL KACANG ENAK KHAS MADURA

RESEP SATE BEBEK

Resep Sate Bebek

Bahan :

• 500 gr daging bebek dan kulitnya
• 150 ml santan kental
• 1 buah nanas,parut
• tusuk sate secukupnya
• 3 bh jeruk nipis,ambil airnya
• 1 1/2 bh jeruk nipis,iris tipis

Bumbu Halus :

• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/4 sdt ketumbar
• 5 bh cabai merah
• 5 bh kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong daging bebek dan kulitnya kotak 2 cm,tambahkan santan,nanas dan bumbu halus, aduk rata lalu diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk potongan daging bebek di tusuk satai banyaknya sesuai selera.Lakukan hingga dagingnya habis
3. Bakar sambil dibolak-balik di atas bara api sambil diperciki air jeruk nipis. Setelah kering angkat lalu hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan sambal kecap/sambal kacang.

READ MORE - RESEP SATE BEBEK

RESEP SATE CIREBON

RESEP SATE KHAS CIREBON ENAK

Bahan :

• 250 gram daging kambing
• 1 ons kacang tanah
• 2 buah jahe
• Ketimun
• Tusukan sate

Bumbu halus :

• 10 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 4 sendok makan kecap
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan cuka

Cara membuat sate Cirebon Enak :

1. Rebus daging dengan jahe supaya lunak. Tiriskan dan memarkan.
2. Daging kambing diiris kecil-kecil persegi lalu ditusuk kira-kira 5 kerat satu tusukannya lalu dibakar.
3. Sangrai kacang dan buang kulit arinya. Haluskan kacang bersama bumbu halus. Ketimun dibuang bijinya dan isinya dipotong-potong lalu dibuat acar dengan bawang merah yang dipotong pula menjadi empat, lalu dicampurkan dan aduk rata dan diberi cuka. Sate Cirebon siap untuk dihidangkan.

READ MORE - RESEP SATE CIREBON

RESEP SATE MARANGGI

RESEP SATE MARANGGI

Bahan :

• 500 gram daging sapi bagian sandung lamur
• 50 gram lengkuas muda, parut
• 50 gram jahe, parut
• 25 gram ketumbar halus
• 1 sdm bumbu kuning
• 5 gram kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm Blue Band

Cara Membuat Sate Maranggi :

1. Rebus daging hingga matang, tusukan daging menjadi sate.
2. Semua bumbu campur jadi satu, kemudian bakar daging nya.

Bahan bumbu kecap :

• 10 sdm kecap bango
• 20 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah tomat merah, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis

Cara Membuat Sate Maranggi :

1. Semua bumbu, campur jadi satu.
2. Sajikan bersama sate maranggi.

disantap rame rame.

READ MORE - RESEP SATE MARANGGI

RESEP RENDANG SATE BAKAR

Resep Rendang Sate Bakar 

Bahan :

• kayu manis
• sere
• bunga lawang
• pala
• daun kunyit
• lada
• kapulaga
• jinten
• asam
• daun salam
• daun bawang
• cengkeh
• daun jeruk
• jahe
• srundeng
• kelapa yang sudah diulak
• gula
• santan
• garam
• wortel
• daging sapi

Bahan basah :

• kemiri
• kunyit
• lengkuas
• ketumbar
• bawang putih
• bawang merah
• cabe yang sudah dihaluskan

Cara Membuat Rendang Sate Bakar Enak :

1. buang daun pepaya yang membungkus daging sapi
2. cuci daging sapi
3. potong daging sapi dan hilangkan lemaknya
4. Blender cabe
5. tumbuk dengan cobek bumbu basah
6. siapkan kompor dan tumis semua bumbu basah juga cabe yang sudah dihaluskan
7. Tambahkan santan dan air
8. masukkan daging sapi
9. masukkan bumbu kering : cengkeh, jinten, kayu manis, lada, pala, kapulaga, sere, daun kunyit, daun jeruk, air
10. potong wortel membentuk kerucut dan masukkan ke dalam air es
11. Potong daun peterseli sebagai pemanis / hiasan dan masukkan ke dalam air es
12. Masukkan kelapa yang sudah disanggrai ke dalam rendang, tambahkan air, gula dan garam, merica
13. Setelah matang, angkat daun-daunnya
14. Pisahkan bumbu dan dagingnya
15. siapkan panggangan dan olesi dengan minyak
16. tusuk daging menjadi sate
17. bakar sate tersebut
18. Siap disajikan dengan bumbu di piring dan sate
19. tambahkan wortel dan daun peterseli yang sudah dibentuk tadi sebagai pemanis

READ MORE - RESEP RENDANG SATE BAKAR

RESEP SATE KERANG ENAK

Resep Sate Kerang lezat dan sangat enak.

Bahan :

• 250 gr Kerang Dara
• 4 buah Cabe Merah keriting
• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 btg sereh
• 1 ruas Jahe
• 1 ruas Lengkuas
• 1 ruas Kunyit
• Air Asam Jawa
• Serundeng Kelapa
• Daun Jeruk
• Gula Merah
• Garam
• Kecap Bango

Cara Membuat Sate Kerang :

1. Cabe merah, batang sereh, jahe,lengkuas, kunyit, bawang merah,bawang putih diiris tipis
2. Tambahkan ketumbar dan garam lalu haluskan
3. Setelah dibersihkan lalu kerang diambil dagingnya
4. Bumbu ditumis tambahkan daun jeruk, air asam jawa dan daging kerangnya
5. Tambahkan Kecap Bango dan serundeng
6. Setelah matang, sate siap ditusuk dan dihidangkan

READ MORE - RESEP SATE KERANG ENAK

RESEP SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA

RESEP SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA

Bahan :

• 500 gr daging sapi empuk, potong dadu melintang serat
• 1/2 bh Kelopo/kelapa agak muda, parut

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit, kupas, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Saus Kacang :

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 2 sdm gula merah, sisir
• 5 bh cabai merah
• 1 sdt garam
• 250-300 ml air hangat
• 5 sdm kecap manis

Pelengkap :

• Lontong / Nasi
• Cabe / Cabai rawit merah di rebus
• Bawang goreng garing
• Serundeng / Srundeng kelapa

Cara Membuat Sate Klopo Ondomohen Enak :

1. Saus Kacang : Haluskan semua bahan dan aduk rata. Sisihkan
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Urapkan pada daging. Biarkan 30 menit.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate sesuai selera. Bakar dengan api sedang. Gunakan arang untuk membakar biar aromanya nikmat. Kipas-kipas
4. Sajikan hangat dengan dituangi saus kacang, lengkapi dengan nasi/lontong, beri cape rawit utuh rebus, dan taburan serundeng.

Tips & Trik :

• Kunci dari kelezatan Sate Klopo adalah pada kesegaran bahan, khususnya Klopo/Kelapa.
• Pilih daging dekat iga kalau mau Pas empuk nya.

READ MORE - RESEP SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA

BALI SATAY RECIPE

Bali Satay Recipe

Ingredients :

• 350 gr beef
• 1/2 coconut
• 3 pieces of garlic
• 4 pieces of red chili peppers
• 1 spoon brown sugar
• 10 gram corriander
• 10 gram kencur
• 1 lime
• 1 galangal leaf
• 1 teaspoon shrimp paste
• salt and pepper

Directions :

1. Shred beef, shred coconut. (kreasimasakan.blogspot.com)
2. Slice garlic and brown it.
3. Heat shrimp paste a little bit
4. Get lime juice
5. Mix garlic, chili pepper, brown sugar, corriander, kencur, galanga, shrimp paste with a blender
6. Mix evenly with beef and coconut and the spice mix above add salt, pepper, and orange juice
7. Form thumb-sized pieces from this mix, and stick each on a skewer
8. Barbecue until done

READ MORE - BALI SATAY RECIPE

Lontong Nasi dan Sate Ayam Ala Banjar

LONTONG NASI DAN SATE BANJAR

Bahan Lontong:
200 gram Beras kualitas baik
700 gram Air
Daun pisang kepok untuk membungkus, celupkan ke air mendidih selama 2 detik supaya layu dan tidak pecah saat dipakai

Cara Membuat:
1) Cuci beras hingga bersih
2) Masukkan beras dan air ke dalam wajan cekung, nyalakan api kompor, aduk2 sampai semua air terserap oleh beras
3) Bentangkan selembar daun, letakkan beras aron berbentuk memanjang, gulung erat, sisakan sedikit ruang di ujungnya untuk mengembang, kunci dengan sematan lidi di kedua ujungnya.
4) Kukus selama 45 menit.
Catatan: jika suka lontong yang lembek, isi daun pisang separuhnya saja, lalu rebus.
Hasil jadi: untuk 4 porsi

Bahan Sate Banjar:
500 gram Daging ayam yang sudah dibuang tulangnya, potong 1 x 2 cm
* Sertakan kulit ayamnya jika suka
2 sdm Kecap manis
1 sdm Margarin, cairkan
Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Sate:
10 buah Cabe merah, rebus, blender
3 buah Cabe rawit, rebus, blender
5 buah Bawang putih, rebus, blender
5 sdm Saus tomat jadi
2 sdt Petis udang
2 sdm Margarin, cairkan
1 sdt Garam atau sesuai selera
1 sdm Gula atau sesuai selera
1 sdm Selai kacang

Cara Membuat:
1) Tusuk daging ayam 4-5 potong pada setiap tusuk sate.
2) Sambal sate: campur semua bahan menjadi satu, tes cicip, sesuaikan garam dan gulanya hingga mendapatkan rasa yang sesuai. Catatan: warna saus ini merah sesuai dengan warna dan merk saus tomat yang digunakan
3) Campur margarin cair, kecap manis dan 5 sdm sambal sate.
4) Celupkan tiap batang sate ke dalam bumbu ini, biarkan selama 30 menit supaya meresap
5) Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik hingga berubah warna dan matang
6) Hidangkan bersama kecap dan sisa sambal sate.
Hasil jadi: ± 45-50 tusuk

READ MORE - Lontong Nasi dan Sate Ayam Ala Banjar

RESEP SATE GORENG TANPA TUSUK TANPA BAKAR

RESEP SATE GORENG TANPA TUSUK TANPA BAKAR 

BAHAN :

• ½ kg dada ayam ambil dagingnya dan potong dadu (sisihkan sisa tulang ayam dan kulitnya)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam

BAHAN PELENGKAP :

• Lontong Sesuai selera
• Kecap manis bebas merek apa aja
• Kerupuk Bebas lebih enak kerupuk udang atau kerupuk ikan
• Sambal cabai rawit (kalo suka pedas)
• Bawang goreng renyah dan garing

BAHAN SAUS KACANG :
BUMBU HALUS :

• 9 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• ½ dari terasi abc (1 sdt terasi matang)
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula merah

BUMBU LAINNYA :

• 200 g kacang tanah goreng, haluskan
• 700 ml santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 btg serai dimemarkan
• 2 cm lengkuas dimemarkan

CARA MEMBUAT SATE GORENG TANPA TUSUK TANPA BAKAR :

CARA MEMBUAT SAUS KACANG :

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum lalu masukan kacang halus, santan, air asam jawa, kecap manis dan sisa tulang ayam dan kulit ayam aduk rata masak hingga mendidih dan matang (berminyak), angkat.

CARA MEMBUAT SATE :

Campur ayam, kecap manis dan garam aduk rata dan diamkan sebentar.
Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng aduk - aduk terus hingga ayam matang, angkat .
Taruh ayam dalam piring lalu siram dengan saus kacang beserta bahan pelengkap.

READ MORE - RESEP SATE GORENG TANPA TUSUK TANPA BAKAR

RESEP SATE KAMBING ENAK BUMBU KECAP KHAS SOLO

RESEP SATE KAMBING ENAK BUMBU KECAP KHAS SOLO. 

BAHAN :

• 760 gr daging kambing, dipotong – potong dadu 1/2 cm (supaya empuk di ungkep bersama daun pepaya )
• Tusuk sate yang sudah direndam dalam air

BUMBU :

• ( bumbu ini di olesin di daging kambing pada saat akan di bakar)
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm merica bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis

BAHAN PELENGKAP :

• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 50 gr kol, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• 15 bh cabe rawit, iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

CARA MEMBUAT SATE KAMBING ENAK BUMBU KECAP :

1. Siapkan tusuk sate tusuk 5-6 potong daging kambing.
2. Campurkan bumbu dengan tusukan sate kemudian bakar sate dibara api jangan terlalu besar apinya.
3. Kemudian olesi bumbu, balik2 supaya daging cukup matang merata.
4. Sate siap disajikan bersama pelengkap.

READ MORE - RESEP SATE KAMBING ENAK BUMBU KECAP KHAS SOLO