RESEP ASAM PEDAS IKAN PATIN

Resep Ikan Patin Asam Pedas (Ikan Asam Padeh) 

Bahan :

• 1 Kg ikan Patin
• 1 ons belimbing wuluh
• 1 sd teh garam

Penyedap rasa secukupnya :

• 2 sd makan minyak goreng
• 1 buah tomat iris
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang serai
• air 2 gelas

Bumbu :

• 1 ons cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Cara Memasak Asam Pedas Ikan Patin :

1. Semua bumbu digiling halus dan ditumis,
2. kemudian masukkan daun-daun,
3. lalu masukkan air setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan,
4. masukkan belimbing wuluh.setelah agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.

Sajikan Ikan Patin Asam Pedas (Ikan Asam Padeh) 

READ MORE - RESEP ASAM PEDAS IKAN PATIN

FISH TOFU RECIPE

Fish Tofu Recipe.

Ingredients :

• 300 gr snapper, dice
• 1 tbsp corn starch
• 2 cloves garlic, chopped up fine
• 2 cm ginger, chopped up fine
• 1 tsp tausi
• Cooking oil to taste
• 75 g bamboo shoots, cut into pieces
• 2 tbsp oyster sauce
• 250 ml broth
• 1/2 tsp pepper powder
• 2 tablespoons fish sauce
• 1 pc 10×10 cm tofu, cut into thin slices
• 2 stalk green onion, slice roughly
• 5 stem chives, slice roughly
• 1/2 tbsp sugar
• 1 tsp sago/cornstarch, melt with a little water
• 1 tsp sesame oil

Directions of Fish Tofu Recipe :

1. Marinate snapper with corn starch until blended, fry until crispy and cooked.
2. Heat 3 tablespoons cooking oil, saute garlic, ginger, and tausi until fragrant, put bamboo shoots, oyster sauce, broth, pepper, fish sauce, tofu, leaf onions, and chives and then stir well.
3. Insert the fish, stir, pour the liquid sago / cornstarch, cook until slightly thick. Add sesame oil, stir briefly, lift.

Serve Fish Tofu Recipe for 3 people

READ MORE - FISH TOFU RECIPE

SPICY GRILLED FISH RECIPE

Spicy Grilled Fish Recipe

Ingredients :

• 2 gouramy
• 2 tablespoons tamarind water
• 1 tbsp liquid margarine
• 3 tablespoons cooking oil
• 3 cm turmeric, grate it
• 2 tablespoons lime juice
• 4 cloves crushed garlic
• 2 tsp coriander, crush roughly
• 1 teaspoon salt

Spices of Spicy Grilled Fish Recipe, Blend :

• 200 gr red chilies
• 3 cloves garlic
• 7 pcs red onion
• 2 pcs tomatoes, chop it up
• 1 tsp sugar
• 1/2 tsp shrimp paste

Directions of Spicy Grilled Fish Recipe :

1. Clean the fishes, remove their scales, gills, and entrails, split his back but not to break, wash, then drain.
2. Mix the grated turmeric, lemon juice, garlic, coriander, and salt. Then coat the entire surface of the fish, let stand 1/2 hours until the seasonings soak well.
3. Stir fry the blende spices until fragrant then add tamarind water, cook until cooked.
4. Gril the fish on the embers of fire. When turning upside down, spread it with liquid margarine
5. and half of seasoning stir-fry. Remove when it is cooked.
6. Serve the the grilled fish with chili sauce.

Serve Spicy Grilled Fish Recipe For Family and Friend

READ MORE - SPICY GRILLED FISH RECIPE

RESEP IKAN TONGKOL BOBOGOHAN

Resep Ikan Tongkol Bobogohan 
Bahan :

• cabe merah
• cabe keriting
• lemon
• lengkuas
• garam
• ikan tongkol
• daun jeruk
• sere
• merica
• gula pasir
• bawang putih
• bawang merah

Cara Membuat Ikan Tongkol Bobogohan :

1. Potong bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting
2. Blender bahan-bahan yang sudah dipotong
3. Sembari memanaskan kompor, potong lengkuas dan sere
4. Goreng ikan tongkol lalu tiriskan
5. Tumis bahan yang sudah diblender, tambahkan sere, lengkuas, daun jeruk, pete, sedikit air, garam, merica, gula pasir. Masukkan ikan tongkol
6. Siapkan garnish : daun jeruk dan lemon

READ MORE - RESEP IKAN TONGKOL BOBOGOHAN

RESEP PEPES BELUT ALA TABLOID NOVA

RESEP PEPES BELUT ALA TABLOID NOVA
(www.tabloidnova.com)

Bahan :

• 10 bh belut
• ½ sdt garam2 sdm air jeruk nipis
• 125 gr kelapa muda, parut kasar
• 2 bh cabai hijau, iris tipis serong
• 2 bh cabai merah, iris tipis serong
• 10 bh cabai rawit merah
• 3 lbr daun salam, potong-potong
• 2 cm lengkuas, iris
• 25 gr petai, potong ukuran kecil-kecil
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 buah cabai merah besar
• 1 ¼ sendok teh garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Pepes Belut Enak dan Bergizi :

1. Bersihkan belut, potong menurut selera.
2. Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Cuci bersih.
3. Campur belut dengan bumbu halus, kelapa muda parut, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan petai. Aduk semua bahan hingga rata.
4. Ambil selembar daun pisang, taruh dua sendok belut berbumbu, bungkus bentuk lontong gepeng, semat ujungnya dengan lidi.
5. Kukus selama 35 menit atau sampai belut matang.

Untuk 5 Porsi

Tips :
Pepes belut lebih lezat jika dibakar di atas bara api hingga kering setelah dikukus.

READ MORE - RESEP PEPES BELUT ALA TABLOID NOVA

RESEP IKAN BAKAR BUMBU LOTEK

Resep Masakan Ikan Bakar Bumbu Lotek 

Bahan :

• 3 ekor Ikan lele
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu A :

• Kecap 150 ml
• Air jeruk sambal 5 buah
• Air jeruk nipis 5 buah
• Bawang putih 3 siung

Sayuran :

• ½ buah Kol putih rebus
• ½ ikat Kangkung rebus
• 1 buah Labu siam rebus
• 100 gr Buncis rebus
• 100 gr panjang rebus
• 50 gr rebus

Bumbu B :

• 3 siung Bawang putih
• 1 buah Kencur
• 5 buah Cabe rawit
• ½ sdt Terasi
• 5 sdm Gula merah
• 200 gr Kacang tanah
• 100 gr Air asam jawa
• ½ buah Kentang rebus

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek :

1. Bersihkan ikan dan beri sedikit garam dan merica
2. Campurkan semua bumbu A yang nantinya untuk olesan bakaran.
3. Siapkan dan potong sayuran lalu rebus jangan terlalu matang.
4. Haluskan semua bumbu B dengan urut.
5. Goreng ikan sampai agak kering lalu olesi bumbu A dan bakar.
6. Sajikan bersama sayuran yang sudah dicampur dengan bumbu B.

READ MORE - RESEP IKAN BAKAR BUMBU LOTEK

RESEP BELUT SAUS TIRAM HOT

Resep Belut Saus Tiram 

Bahan :

• belut 1 ekor
• bawang putih 1 siung
• jahe 1 ruas jari
• garam sedikit
• jeruk nipis 1 buah
• tepung tapioka 200 gr
• telur 1 butir (ambil putihnya)
• minyak goreng 250 ml
• bawang putih 1 siung
• bawang bombay 1 buah
• bawang daun 1 batang
• jamur 50 gram
• cabe merah 2 buah
• kecap ikan 1 sdm
• minyak wijen 1 sdm
• saus tiram 1 ½ sdm
• merica bubuk ¼ sdt
• gula pasir 1 sdt
• kaldu bubuk ½ sdt
• air 200 ml
• maizena 2 sdm, kentalkan dengan air
• selada keriting 1 batang
• wortel 1 buah

Cara Membuat Belut Saus Tiram :

1. Buang isi perut, kemudian gosok menggunakan abu gosok / daun jambu sampai belut tidak licin, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Geprek belut, lalu potong menjadi beberapa bagian.
3. Lumuri belut dengan garam, jeruk nipis, bawang putih, dan jahe. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
4. Ambil bagian putih telur, lalu kocok hingga berbusa.
5. Lumuri belut dengan tepung tapioka, masukkan ke dalam kocokan telur, lalu guling-guling ke dalam tepung tapioka hingga semua bagian tertutup.
6. Panaskan minyak, lalu goreng belut hingga berwarna keemasan, sisihkan.
7. Tumis bawang bombay, bawang utih, cabe merah dan jamur, masak hingga wangi.
8. Masukkan air, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus hitam, gula, merica, dan kaldu.
9. Panaskan hingga mendidih, tambahkan bawang daun.
10. Cek rasa, kentalkan dengan larutan maizena.
11. Tata rapi belut yang sudah digoreng bersama dengan hiasan selada dan wortel.
12. Siram saus tiram di atas belut, lalu taburi dengan irisan cabe merah, kemudian sajikan.

READ MORE - RESEP BELUT SAUS TIRAM HOT

POMFRET YELLOW SAUCE RECIPE

Pomfret Yellow Sauce Recipe

Ingredients :

• 1 kg pomfret fish
• 1 pc orange juice, take the water
• 2 seeded red chilli, slice small
• 1 pc carrot, chop up small
• 1 pc cucumbers, slice small
• 2 crushed stalk lemongrass
• 2 tsp sugar
• 50 ml water
• Cooking oil to taste

Spices of Pomfret Yellow Sauce Recipe (Blend) :

• 7 grain pecan
• 2 cloves garlic
• 1 vertebra turmeric
• 1 teaspoon salt

Directions of Pomfret Yellow Sauce Recipe :

1. Clean the pomfret fish, remove its scales and droppings, wash and then coat with lime juice.
2. Fry pomfret fish until cooked and dried, remove and set aside.
3. Saute the blended spices until cooked and fragrant, then insert the fried fish with sliced, red peppers, carrots, cucumber, lemongrass, and sugar.
4. Add water and cook until spices are well blended and carrots are cooked, then lift.

The Pomfret Yellow Sauce is ready to be served.

READ MORE - POMFRET YELLOW SAUCE RECIPE

RESEP TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS

RESEP TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS

BAHAN :

• 2 ikan fillet kakap, potong tipis lebar
• 1/2 buah nanas kupas, potong
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena

BUMBU IKAN :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal

CARA MEMBUAT RESEP TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS :

1. Isi wajan dengan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan fillet, aduk hingga kaku.
3. Tuangkan air bersama garam, gula, saus tomat, dan saus sambal, aduk rata.
4. Masukkan potongan nanas dan bawang bombay, aduk sebentar, lalu tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga kuah mengental, angkat.

READ MORE - RESEP TUMIS IKAN KAKAP SAUS NANAS

RESEP OSENG LELE TAHU BETUTU

RESEP OSENG LELE TAHU BETUTU

BAHAN :

• 2 ekor Lele
• 250 gr Tahu
• 2 buah Jeruk nipis
• Garam dan Merica secukupnya
• 1 liter Minyak
• 14 siung Bawang merah
• 7 siung Bawang putih
• 5 buah Cabe merah besar
• 5 buah Cabe rawit merah
• 2 batang Sereh
• 5 buah Kemiri
• 2 cm Kunyit, Jahe, Kencur, Lengkuas
• 1/4 sdt @ Terasi, Jinten, Pala, Cengkeh, Ketumbar
• 2 lembar Daun salam
• 5 lembar Daun jeruk
• Garam, Merica, dan Gula secukupnya
• 100 gr Daun singkong

CARA MEMBUAT OSENG LELE TAHU BETUTU :

1. Lumuri lele dan tahu dengan jeruk nipis, garam, dan merica lalu diamkan beberapa saat.
2. Goreng lele dan tahu dengan minyak cukup panas sampai kering.
3. Haluskan semua bumbu lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk lalu masukkan tahu.
4. Sajikan lele goreng bersama tumisan tahu dan daun singkong.

READ MORE - RESEP OSENG LELE TAHU BETUTU

RESEP IKAN BAWAL BALADO

RESEP IKAN BAWAL BALADO

BAHAN :

• 500 g Ikan Bawal ukuran sedang, siangi kerat kedua sisi badannya
• 1/4 Sdt merica bubuk
• 1 Sdt garam
• 1 Sdm air jeruk nipis
• 2 Sdm tepung terigu
• Minyak goreng

BUMBU :
Bumbu tumbuk kasar :

• 200 g cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 7 Siung bawang putih kupas
• 2 buah asam kandis
• 4 Sdt garam

CARA MEMBUAT IKAN BAWAL BALADO :

1. Lumuri ikan bawal dengan garam, merica dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Taburi seluruh badan ikan dengan tepung terigu hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan 3 sdm minyak sayur.
6. Tumis bumbu hingga layu dan harum. Angkat.
7. Taruh ikan dipiring saji, siram dengan bumbu tumis.
8. Sajikan hangat.

READ MORE - RESEP IKAN BAWAL BALADO

RESEP MASAKAN SEHAT PINDANG IKAN BANDENG BERGIZI

RESEP MASAKAN SEHAT PINDANG IKAN BANDENG BERGIZI. 

BAHAN :

• 2 ekor bandeng, potong 3 bagian
• 1 ikat daun kemangi, petiki
• 1 buah tomat hijau, potong dadu
• 2 sdm minyak sayur
• 300 ml air

BUMBU :

• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 butir bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 cm kunyit, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 buah cabai merah, iris
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT MASAKAN SEHAT PINDANG BANDENG BERGIZI :

1. Campur bandeng dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga layu.
3. Tambahkan bandeng, masak sebentar hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga matang.
4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan tomat. Angkat.

TIPS & TRICKS :

• Ikan Bandeng merupakan sumber protein yang baik untuk menggantikan sel yang rusak. Baik juga untuk putra-putri di rumah untuk membantu pertumbuhan dan perkembangannya.
• Tips Kesehatan : Untuk membuat masakan yang lezat, tak perlu ditambah MSG. Bumbu yang Anda tambahkan sudah mengandung penyedap rasa alami. Perpaduan garam dan gula juga menghasilkan masakan menjadi lezat.

READ MORE - RESEP MASAKAN SEHAT PINDANG IKAN BANDENG BERGIZI

RESEP MASAKAN IKAN TONGKOL BUMBU KECAP

RESEP MASAKAN IKAN TONGKOL BUMBU KECAP

BAHAN :

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang potong tebal 1 cm lalu bersihkan dan goreng setengah kering
• Minyak Goreng untuk Menggoreng
• 2-3 sdm kecap manis
• 200 ml air

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 mata asam jawa (bisa pakai tomat kecil)

CARA MEMBUAT IKAN TONGKOL BUMBU KECAP ENAK :

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ikan tongkol dan air masak sampai mendidih.
2. Terakhir masukan kecap biarkan sampai bumbu meresap dan air habis.
3. Angkat dan siap dihidangkan.

TIPS & TRICKS :

• Gunakan Ikan Tongkol segar dan dagingnya tidak keras)
• Jika suka pedas bisa tambahkan Cabe/cabai rawit hijau dihaluskan bersama bumbu atau diiris halus aja lalu disebarkan ke atas ikan.

READ MORE - RESEP MASAKAN IKAN TONGKOL BUMBU KECAP