RESEP TAHU GORENG CRISPY

Resep Tahu Goreng Crispy

Bahan :

• 300 gr tahu belah/potong tipis2
• 3 btr telur ayam,kocok lepas
• 4 siung bawang putih
• 400 ml air hangat
• Garam,penyedap rasa,merica bubuk secukupnya

Bahan sambal (aduk rata) :

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 btg daun bawang,cincang halus

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih,merica,penyedap rasa dan garam,tambahkan dengan air hangat, rendam tahu yang sudah dipotong2 selama 15 menit
2. Angkat dan tiriskan tahu.Masukkan tahu ke dalam kocokan telur,diamkan selama 5 menit,kemudian goreng di atas api sedang sampai garing dan kuning kecoklatan.
3. Sajikan bersama saus sambal selagi hangat.

Tips :

• Jika suka tahu bisa digulingkan terlebih dahulu kedalam tepung panir,baru kemudian digoreng.

READ MORE - RESEP TAHU GORENG CRISPY

RESEP TAHU BUMBU BALI

Resep Tahu Bumbu Bali 

Bahan :

• 400 gram tahu putih/tahu cina, potong
• 2 buah tomat, potong
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 sdm gula merah sisir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
• 1/2 sdt terasi bakar
• Garam halus secukupnya

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali :

1. Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap.

Sajikan Resep Tahu Bumbu Bali Enak dalam keadaan Panas.

READ MORE - RESEP TAHU BUMBU BALI

RESEP TAHU TEK ENAK KHAS SURABAYA

Resep Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya Jawa Timur (Jatim)

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus :

• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm petis udang

Haluskan :

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• Tauge/Toge
• Daun bawang iris halus
• Seledri iris halus
• Bawang merag goreng

Cara Membuat Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya :

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
2. Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
3. Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.
4. Saus : Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
5. Taruh tahu telur di piring saji.
6. Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
7. Sajikan segera.

Sajikan Tahu Tek Enak dan Lezat Khas Surabaya untuk 6 orang

READ MORE - RESEP TAHU TEK ENAK KHAS SURABAYA

RESEP RUJAK TAHU GIMBAL

Resep Rujak Tahu Gimbal

Bahan :

• Bawang putih
• Kacang tanah
• Daun jeruk
• Kecap
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Kecambah
• Cabe
• Petis
• Garam
• Gula Jawa
• Rempah
• rempah : daun salam, sere, laos
• Jambu air
• Nanas
• Timun
• Seledri
• Kol
• Tahu
• Gimbal

Cara Membuat Rujak Tahu Gimbal :

1. Rebus rempah
2. rempah : daun salam, lengkuas, gula jawa, sere
3. Potong bawang putih, cabe, daun jeruk
4. Goreng kacang tanah
5. Membuat bumbu halus : ulek cabe, daun jeruk, bawang putih, dan garam, lalu masukkan kacang, tambahkan petis, masukkan rebusan air rempah
6. rempah, tambahkan kecap
7. Potong tahu lalu goreng
8. Potong kol, timun, jambu, nanas
9. Goreng gimbal lalu potong
10. Goreng kerupuk udang
11. Siapkan daun seledri dan potong tipis
12. Tata di piring : buah, kol, tahu, gimbal, kecambah
13. Tuangkan bumbu halus
14. Taburkan bawang merah, seledri, kerupuk
15. Tuangkan kembali bumbu halus

READ MORE - RESEP RUJAK TAHU GIMBAL

RESEP TAHU SUMEDANG ASLI DAN GARING (CRISPY

RESEP TAHU SUMEDANG ASLI DAN GARING (CRISPY

BAHAN :

• Kedelai / Kedele
• Air
• Cuka Encer
• Bibit Tahu

ALAT :

• Mesin Penggiling Kedele

CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG:

1. Kedele mula-mula dibersihkan dari kedele yang berlubang dan kotoran lainnya.
2. Kedele yang bersih dan baik,kemudian direndam dalam air yang cukup. untuk kedele lokal direndam kira-kira 10 jam,kedele import cukup 4-5 jam saja.
3. Setelah cukup lama direndam,kedele dicuci dengan air bersih 2-3 kali.
4. Lalu ditiriskan hingga kesat.
5. Kedele selanjutnya siap digiling menjadi bubur.
6. Agar proses penggilingan berjalan lancar dan memberi hasil yang baik, ditambahkan air pada saat menggiling kedele.
7. Bubur kedele selanjutnya digodog diatas tungku hingga mendidih.
8. Busa yang timbul diatas bubur kedele yang mendidih,sebaiknya setiap kali dibuang.dan bubur dibiarkan mendidih selama 10 menit.
9. Bubur kedele yang mendidih kemudian diambil dan disaring dengan kain kasa dan ampasnya dibilas dengan air bersih.
10. Ampas dari saringan diperas, sampai sebanyak mungkin sari kedele terambil.
11. Kemudian sari kedele digumpalkan dengan cara menambahkan cuka encer (1 : 5). batu tahu ,atau sisa air tahu yang telah didiamkan semalam, sambil terus diaduk secara perlahan.
12. Dengan mendiamkan, akan terbentuk gumpalan-gumpalan yang agak besar, yang akan terus kebawah.
13. Air diatas endapan tahu, dibuang sebanyak mungkin.
14. Endapan tahu lalu dicetak,dengan memberi beban diatasnya Setelah 10-15 menit maka jadilah tahu yang kita inginkan.

Keterangan :

• Alat untuk menggiling kedele bisa dibeli di toko-toko yang menjual mesin diesel.
• Memeras kedele supaya kesat bisa ditindih dengan batu.
• Cuka bisa dibeli di toko-toko kimia.
• Untuk Air sangat mempengaruhi Rasa Tahu Sumedang.

Sumber : “Cara membuat tahu” Lembaga Kimia Nasional-LIPI.

Nah, Sudah jadi Tahu Sumedang nya sekarang bagaimana caranya mengolah atau menggoreng Tahu Sumedang sendiri di rumahagar supaya menjadi makanan yang enak dan crispy, sebenarnya cukup mudah,praktis dan sederhana.

BAHAN :

• Tahu Sumedang ukuran ancak
• Minyak Goreng harus banyak

BUMBU :

• Royco
• Bawang Putih
• Air Sumedang Asli

ALAT :

• Wajan Penggorengan harus besar

CARA MEMBUAT ATAU MENGGORENG TAHU SUMEDANG KRISPI ATAU GARING :

1. Siapkan Tahu Sumedang yang sudah dibumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan, rendamsekitar 1 Jam agar benar - benar meresap ke dalam tahu.
2. Lalu siapkan wajan penggorengan dengan minyak kelapa kemudian panaskan dengan api besar sampai benar - benar panas kemudian masukan tahu sumedang.
3. Lalu selamat menggoreng sampai garing dengan warna kecoklatan dan kelihatan garing (Crispy).
4. Sajikan tahu panas Sumedang dengan sambal atau cengek/cabe rawit, tambah nikmat dimakan bersama lontong.

READ MORE - RESEP TAHU SUMEDANG ASLI DAN GARING (CRISPY

RESEP MASAKAN TAHU ISI DAGING

RESEP MASAKAN TAHU ISI DAGING

BAHAN :

• 10 Buah tahu putih
• 150 gram daging sapi cincang
• 5 Siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh lada halus
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT MASAKAN TAHU ISI DAGING :

1. Keruk tengah tahu hingga membentuk cekungan.
2. Untuk isi, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, lada, garam, dan aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan sedikit air, aduk-aduk sampai daging cincang matang, lalu angkat.
4. Masukkan isi ke dalam kerukan tahu sampai penuh, lalu celupkan ke dalam kocokan telur
5. Goreng tahu sampai matang / berwarna kuning kecoklatan

READ MORE - RESEP MASAKAN TAHU ISI DAGING

RESEP MASAK APA HARI INI UDANG PUN TAHU ALA ROYCO

RESEP MASAK APA HARI INI? UDANG PUN TAHU. 

Gorengan menggunakan Royco udang ebi

BAHAN :

• 10 buah tahu goreng sumedang
• 100 gr ayam cacah
• 100 gr udang kupas
• 1/2 sdt royco udang
• sedikit garam dan lada
• 1 buah telur
• 100 gr tepung sagu
• 1/2 cangkir air

CARA MEMBUAT UDANG PUN TAHU :

1. Campur adonan diatas lalu isi udang kedalam tahu
2. Goreng dengan minyak panas sempurna
3. Sajikan selagi panas atau hangat

TIPS & TRICKS :

• Rahasia Resep Tahu Sumedang juga menggunakan Bumbu Royco Ayam atau Royco Sapi.
• Bisa digunakan sebagai inspirasi Resep Puasa.
• Tahu Sumedang Menggunakan Tahu Sumedang Asli. Tahu Sari Sumedang Pertigaan Legok Pak Awam sebelah vulkanisir Ban.

READ MORE - RESEP MASAK APA HARI INI UDANG PUN TAHU ALA ROYCO

RESEP TAHU ACAR AYAM

RESEP TAHU ACAR AYAM 

BAHAN :

• 300 g tahu sutera goreng, tiriskan minyak gorengnya

BAHAN ACAR AYAM :

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 200 g daging ayam rebus, suwir kasar
• 100 ml air
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 5 batang kucai, potong kasar
• 1 sdt biji wijen

CARA MEMBUAT TAHU ACAR AYAM :

1. Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
2. Acar Ayam : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis.
4. Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
5. Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
6. Sajikan segera.

Sajikan untuk 4 orang.

READ MORE - RESEP TAHU ACAR AYAM

RESEP MASAKAN DIET PEPES TAHU TERI

RESEP MASAKAN DIET PEPES TAHU TERI 

BAHAN :

• 300 g teri basah, buang kepala
• 1 buah tahu besar, haluskan
• 3 butir putih telur
• 1 Genggam daun kemangi diambil di kebun kreasimasakan.blogspot.com
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 tangkai serai, iris halus
• 6 lembar daun salam, iris kasar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Daun pisang untuk pembungkus pepes
• Lidi untuk menyemat

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabai merah

CARA MEMBUAT MENU DIET PEPES TAHU TERI ENAK :

1. Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
2. Campur tahu, teri basah, bumbu yang dihaluskan, putih telur, kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
4. Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
5. Panggang dalam oven/kompor sambil dibolak-balik sampai matang.

Sajikan untuk 20 bungkus Pepes Tahu Teri Mengandung Kalsium.

READ MORE - RESEP MASAKAN DIET PEPES TAHU TERI

RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUSU SAPI LEMBANG ASLI

RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUSU SAPI LEMBANG ASLI. 

TAHAPAN PROSES PRODUKSI :

Untuk pembuatan Tahu Susu Sapi yang enak dan bergizi dibutuhkan kacang kedelai/kedele yang berkualitas bagus, untuk itu Tahu Susu Lembang menggunakan kacang kedelai yang berkualitas No.1. Sama halnya dengan Resep Tahu Sumedang.

BAHAN :

• Bahan Dasar Kacang Kedelai
• Susu Sapi Murni (Susu Sapi Segar)
• Mentega
• Garam
• Bawang Putih
• Kunyit sebagai bahan pewarna alami untuk Tahu Kuning
• Bumbu lainnya
• Air

PERALATAN :

• Tong Pencucian (Tong Plastik)
• Mesin Giling
• Tungku perebusan
• Tong kayu
• Tong Plastik
• Saringan Besar dan Kecil
• Serok Cetak dari logam
• Cetakan kayu (Ancak)
• Kayu Pengaduk
• Tangok
• Kain Saring warna putih
• Kain Cetakan
• Tampir

CARA MEMBUAT TAHU SUSU LEMBANG :
Melalui Tahapan Proses Produksi sebagai berikut :

1. Proses pembuatan Tahu Susu yang berkualitas baik, dimulai dengan perendaman kacang kedelai selama 4 jam, setelah itu kacang kedelai dicuci sampai bersih lalu dimasukan kedalam mesin penggilingan sedikit demi sedikit. 
2. Setelah digiling kacang kedelai dimasukan kedalam air mendidih untuk direbus selama kurang lebih 1 jam sambil diaduk - aduk.
3. Setelah di rebus kacang kedelai tersebut di pindahkan kedalam tong kayu untuk dipisahkan antara ampas dan sari kedelai (Susu Kedelai) . Kemudian Sari Kedelai dicampur susu sapi murni (hmm, kalau diganti dengan Susu Kambing Etawa gimana ya jadinya?), mentega, garam, serta bibit tahu sambil diaduk - aduk sampai tercampur dengan rata dan dibiarkan mengendap.
4. Endapan sari kedelai di tuangkan kedalam cetakan lalu di press. Setelah di press selama kurang lebih 1 jam kemudian Tahu Susu diangkat dari cetakan. Selanjutnya Tahu Susu dipotong - potong sesuai ukuran cetakan untuk selanjutnya dimasukan kedalam air yang mendidih yang telah diberi garam dan bawang putih untuk direbus kembali kurang lebih 10 - 15 Menit.
5. Untuk Tahu Susu Kuning kita beri tambahan kunyit sebagai bahan pewarnanya. Tahu Susu yang telah diberi garam kemudian diangkat dan ditiriskan, setelah dingin Tahu Susu kemudian dikemas.

Untuk kemasan menggunakan 2 macam kemasan, yaitu kemasan besek dan kemasan plastik mik. Untuk selanjutnya Tahu Susu Lembang siap dijual ke konsumen. Tersedia juga Aneka jajanan Tahu Susu Goreng.

READ MORE - RESEP CARA MEMBUAT TAHU SUSU SAPI LEMBANG ASLI

RESEP MARTABAK TAHU MENU SPESIAL BULAN RAMADHAN

RESEP MARTABAK TAHU MENU SPESIAL BULAN RAMADHAN 1433 H terbaru 2012. 

BAHAN :

• 5 lembar kulit lumpia, siap beli
• 3 buah tahu putih atau tahu Sumedang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Lada bubuk dan garam secukupnya
• Minyak Goreng

CARA MEMBUAT MARTABAK TAHU MENU SPESIAL RAMADHAN :

1. Hancurkan tahu, campurkan bawang putih, bawang merah, serta garam dan lada hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan tahu lalu lipat menyerupai amplop
3. Panaskan minyak goreng, masukkan martabak tahu. goreng hingga berwarna kekuning-kuningan
4. Sajikan panas-panas dengan cabe rawit.

READ MORE - RESEP MARTABAK TAHU MENU SPESIAL BULAN RAMADHAN